庫侖法卡爾費(fèi)休水份測定儀的操作方式和容量法相比，則是反過來，用戶事先將卡爾費(fèi)休試劑（分為陰極液陽極液）事先置入密閉的庫侖滴定池中，平衡后將被測樣品加入到密封滴定池的卡爾費(fèi)休試劑環(huán)境中，通過計算滴定池中水份被電解產(chǎn)生的碘全反應(yīng)后消耗掉的電解碘的電量，來推算出被反應(yīng)掉的水份總量，因為電量的單位是庫侖，所以叫庫侖法水份儀，同時也可稱為電量法水份測定儀。
由于其檢測機(jī)理都是通過卡爾費(fèi)休法測定，所以庫侖法水份測定儀和容量法水份測定儀都屬于卡爾費(fèi)休水份測定儀。由于滴定池中的卡爾費(fèi)休試劑是定量的，同時儀器在反應(yīng)少量水份時，能做到又快又準(zhǔn)確，但反應(yīng)大量水份時則相對較慢并受限于滴定池容量和電解池電解碘的速度；
因此庫侖法卡爾費(fèi)休水份測定非常適合檢測 1000PPM 以下的微量水份，而在檢測水份含量高的樣品時，加樣量過少則不能體驗樣品的真實平均水份，加樣量過多，則受限于碘的電解速度，反應(yīng)完水份需要時間很長；因此庫侖法水份測定儀通常也稱為微量水份測定儀。
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